Stars: I premi
Siamo apprezzati per il nostro attaggiamento disteso.
Il lavoro di squadra dietro le quinte crea il calore che
fa sentire benvenuto ogni ospite
Primo premio:
Hotel Eden
Hotel Eden è stato scelto come pilota del lancio di Service Excellence: appena ricevuta la notizia dalla sede aziendale è stato creato un team speciale di sostegno per la cultura e il successo del lancio. Ne è nato un gran senso di collaborazione ed entusiasmo per il progetto. La creazione di un percorso interno di criticità, il coinvolgimento di tutti, l’applicazione di idee innovative al fine di agevolare il lavoro dei reparti operativi nell’adozione della nuova parte del sistema e la disponibilità a mantenere un atteggiamento positivo in vista del lancio imminente sono stati tutti elementi chiave per il suo successo. Ottime comunicazioni tra i dipartimenti hanno tenuto alto il morale e contemporaneamente mantenuto ottima la guest experience.
A fare la differenza sono stati l’alto livello di partecipazione e i contributi dal punto di vista delle competenze, idee, dubbi, sfide, passione ed entusiasmo provenienti da tutti i componenti del team, che hanno aiutato l’hotel a valutare l’approccio complessivo al feedback e ai punti di forza di ciascun reparto.
Mirko Cattini, general manager di Hotel Eden, si dichiara estremamente orgoglioso del team: “Il lancio di Service Excellence, come hotel pilota, ha rappresentato una grande sfida per il nostro team e allo stesso tempo una fantastica opportunità di dimostrare la nostra enorme passione, l’entusiasmo e un grande desiderio di aiutare gli altri con uno spirito di innovazione e rispetto per i clienti e i colleghi. Abbiamo lavorato costantemente in squadra, come gli ingranaggi di un orologio svizzero, che sono indispensabili tra di loro. Sono molto riconoscente al team che, nonostante le difficoltà incontrate talvolta, ha lavorato instancabilmente e sempre con spirito positivo.”
“Abbiamo lavorato costantemente in squadra, come gli ingranaggi di un orologio svizzero, che sono indispensabili tra di loro. Sono molto riconoscente al team che, nonostante le difficoltà incontrate talvolta, ha lavorato instancabilmente e sempre con spirito positivo.”
Mirko Cattini, general manager, Hotel Eden
Menzione speciale:
Team F&B, 45 Park Lane
Il team F&B di 45 Park Lane ha subito modifiche significative e ha affrontato numerose sfide nel 2021.La maggior parte del team è rimasto a casa fino a quando l’hotel ha riaperto il ristorante CUT, nell’aprile 2021, in una veste assolutamente inedita, con la rivendita CUTOut nella Curzon Street. L’investimento totale di £1.000 ha prodotto un fatturato di oltre £460.000, generando un’attenzione senza precedenti da parte della stampa per 45 Park Lane. Sotto la guida del restaurant director Ahmed Elnozahy, il team F&B ha preso una nuova direzione, imperniata su standard costanti ed elevatissimi. Il ristorante è stato in grado di ospitare ben 130 coperti a sera e di produrre ricavi da record nei mesi da ottobre a dicembre. Ha aggiunto
2 milioni di sterline in più di ricavi per raggiungere un fatturato totale per F&B nel 2021 di 4,7 milioni di sterline rispetto ai 2,7 milioni di sterline del 2020, nonostante il periodo di lockdown.
“Sotto la guida del restaurant director Ahmed Elnozahy, il team F&B ha preso una nuova direzione, imperniata su standard costanti ed elevatissimi.”