LE NOSTRE PERSONE
VINCITORI LEGGENDARI
ECCO I VINCITORI DEI VALUES AWARDS 2023
I nostri Values Awards celebrano le persone che rendono le strutture di Dorchester Collection luoghi speciali dove lavorare e che offrono esperienze indimenticabili ai nostri ospiti. Legends incontra alcuni dei vincitori del 2023 per conoscerli da vicino.
RESPECT – LEADER OF THE YEAR: PRIMO PREMIO
simon rowe
Simon Rowe, head of bars, The Dorchester
Quando hai iniziato a lavorare per Dorchester Collection? Nel 1982.
Qual è stato il momento per te più importante nel corso del 2023? L’incoronazione di Re Carlo III.
La parte del tuo lavoro che ti piace di più? Progettare i bar.
Cosa ti piace fare al di fuori del lavoro? Prendermi cura del mio piccolo orto.
L’hotel di Dorchester Collection che più ti piacerebbe visitare, oltre a quello per cui lavori? Mi piacerebbe andare all’Hotel Bel-Air.
Un momento del “dietro le quinte” che ti ha fatto sentire particolarmente orgoglioso? Una volta abbiamo dovuto preparare e servire 200 Espresso Martini in appena 15 minuti, in occasione di una festa da ballo.
Quali sono le qualità che ritieni rendano una persona particolarmente adatta al settore dell’ospitalità? L’essere premuroso, gentile ed estroverso, avere una passione per le persone, un sesto senso, buone doti comunicative e la capacità lavorare sotto pressione e rapportarsi con gli altri con naturalezza.
RESPECT – LEADER OF THE YEAR: MENZIONE SPECIALE
Teresa brooks
Teresa Brooks, residences manager, 45 Park Lane
Quando hai iniziato a lavorare per Dorchester Collection? Nel 2021.
Qual è stato il momento per te più importante nel corso del 2023? Ricevere il riconoscimento di “leader of the year” è stato un evento fondamentale per la mia carriera.
La parte del tuo lavoro che ti piace di più? Mi piace intervenire di persona per valutare una situazione, studiare un piano d’azione e poi guidare il team verso una risoluzione definitiva.
Cosa ti piace fare al di fuori del lavoro? Adoro conoscere cucine internazionali sempre nuove e frequentare ristoranti. E poi mi piace moltissimo viaggiare e scoprire posti nuovi.
L’hotel di Dorchester Collection che più ti piacerebbe visitare, oltre a quello per cui lavori? Mi piacerebbe visitare Le Meurice: è l’unico nostro albergo in Europa in cui ancora non sono stata.
Un momento del “dietro le quinte” che ti ha fatto sentire particolarmente orgogliosa? Quando sono stata promossa deputy manager. Allora il nostro team era composto solo da tre persone e le sfide erano tante; ho selezionato un team di 11 membri, le ho formate e, nel giro di qualche mese, abbiamo trasformato l’intero reparto.
Quali sono le qualità che ritieni rendano una persona particolarmente adatta al settore dell’ospitalità? La passione per il servizio clienti e la capacità di mantenere la calma quando si è sotto pressione sono essenziali. Essere duttili e resilienti e avere un occhio particolare per i dettagli possono fare una differenza significativa nell’ offrire un’esperienza eccezionale.
RESPECT – LEADER OF THE YEAR: MENZIONE SPECIALE
Catherine johnson
Catherine Johnson, director of catering, The Beverly Hills Hotel
Quando hai iniziato a lavorare per Dorchester Collection? Nel 2014.
Qual è stato il momento per te più importante nel corso del 2023? Visitare per la prima volta Parigi.
La parte del tuo lavoro che ti piace di più? Lavorare nel catering, preparare banchetti e proposte culinarie che trasformano i sogni dei nostri clienti in realtà.
Cosa ti piace fare al di fuori del lavoro? Mi piace trascorrere del tempo in famiglia, andare a mangiare fuori e praticare hot yoga.
L’hotel di Dorchester Collection che più ti piacerebbe visitare, oltre a quello per cui lavori?Mi piacerebbe tornare a Le Meurice a Parigi.
Un momento del “dietro le quinte” che ti ha fatto sentire particolarmente orgogliosa? I nostri successi nel catering, i banchetti e le nostre offerte culinarie ci hanno permesso di chiudere un anno da record.
Quali sono le qualità che ritieni rendano una persona particolarmente adatta al settore dell’ospitalità? Ce ne sono molte! Avere una forte personalità e amare l’interazione con gli ospiti, saper giocare in squadra, avere particolare attenzione per i dettagli, essere bravi nel multitasking e nel raggiungere gli obiettivi.
PERSONALITY – EMPLOYEE OF THE YEAR: PRIMO PREMIO
Javier dominquez
Javier Dominquez, pastry cook I, Hotel Bel-Air
Quando hai iniziato a lavorare per Dorchester Collection? Nel 2012.
Qual è stato il momento per te più importante nel corso del 2023? Il primo giorno in cui abbiamo servito ai nostri ospiti dei croissant fatti da me. Mi ha dato grande soddisfazione!
La parte del tuo lavoro che ti piace di più? Realizzare prodotti di pasticceria meravigliosi con la nostra pasta fatta in casa e farlo in modo creativo. I nostri croissant e le nostre ficelles hanno un aspetto stupendo!
Cosa ti piace fare al di fuori del lavoro? Fare delle passeggiate e giocare con il mio cane Teddy.
L’hotel di Dorchester Collection che più ti piacerebbe visitare, oltre a quello per cui lavori?Non sono mai stato a Londra e mi piacerebbe visitare The Dorchester.
Un momento del “dietro le quinte” che ti ha fatto sentire particolarmente orgoglioso?Lavorare con i miei colleghi pasticcieri Francisco e Vicki, e insegnare agli altri quello che ho imparato a fare io.
Quali sono le qualità che ritieni rendano una persona particolarmente adatta al settore dell’ospitalità? E’ importante essere guidati dalla passione di creare esperienze meravigliose per i nostri ospiti.
PERSONALITY – EMPLOYEE OF THE YEAR: MENZIONE SPECIALE
Alanna cross
Alanna Cross, F&B service manager, Coworth Park
Quando hai iniziato a lavorare per Dorchester Collection? Nel 2019.
Qual è stato il momento per te più importante nel corso del 2023? Aver lavorato presso Woven by Adam Smith, il nostro ristorante stellato Michelin, e vincere il riconoscimento “Hotel Restaurant Team of The Year” ai Cateys awards, dedicati ai migliori operatori e alle migliori imprese nel settore dell’ospitalità.
La parte del tuo lavoro che ti piace di più? Interagire con gli ospiti. Mi dà grande soddisfazione assicurarmi che gli ospiti vivano un’esperienza che apprezzeranno e per la quale vorranno tornare da noi.
Cosa ti piace fare al di fuori del lavoro? Mi piace fare volontariato per la mia parrocchia, lavorando con i bambini e con i giovani. E poi mi piace nuotare, riflettere e rilassarmi, oltre che imparare culture, lingue e sapori nuovi quando viaggio.
L’hotel di Dorchester Collection che più ti piacerebbe visitare, oltre a quello per cui lavori? Il Beverly Hills Hotel o l’Hotel Bel-Air.
Un momento del “dietro le quinte” che ti ha fatto sentire particolarmente orgogliosa? In generale guardare crescere professionalmente i camerieri più giovani e vederli diventare più sicuri di sé mentre lavorano a Woven by Adam Smith, dopo averli formati.
Quali sono le qualità che ritieni rendano una persona particolarmente adatta al settore dell’ospitalità? Nutrire amore e passione nel servire gli altri e voler fare tutto il possibile per assicurarsi di portare un sorriso sui volti delle persone.